Le Casentino est un territoire riche d'histoire, art, culture et religion. La plupart des églises qu'on peut voir aujourd'hui datent de l'époque romane et surgirent le long des deux routes médiévales: la Flaminia Maior ( qui en partant d'Arezzo, et en longeant le fleuve Arno, traversait le Casentino) et la Flaminia Minor ( qui aux environs de Poppi se séparait de la Flaminia Maior et poursuivait son chemin vers la Consuma en passant par Strada et d'autres villages jusqu'à Montemignaio).
L'èglise de S. Pietro à Romena, très proche du château, et celle de Santa Maria Assunta à Stia, juste dans la place principale du village (Piazza Tanucci), sont deux très beaux exemples d'églises romanes Casentinèses. Les chapiteaux proposent non seulement des images de saints, mais aussi de sirènes, et les monstres des bestiaires médiévaux en mˆme temps que des éléments communs, inspirés de la nature, de la flore et de la faune de la vallée. Mˆme si elle est détériorée par les intempéries et les siècles, on peut encore voir que la décoration extérieure de l'église devait ˆtre très belle.
L'èglise de Montemignaio est similaire par son style et par sa structure aux autres églises romanes du Casentino, et elle a probablement été bâtie par les mˆmes ouvriers. L'intérieur est très suggestif, grâce à la présence de nombreux piliers, colonnes, arcs en plein cintre qui séparent les portées, et aussi pource qui reste des fresques que l'on peut encore voir sur quelques uns des piliers, hélas détériorés à travers les siècles.
Dans le centre historique de Poppi, un des villages les plus beaux d'Italie, il faut absolument visiter, en plus de l'église de la Madonna del Morbo, de forme hexagonale, l'église de San Fedele, très particulière avec sa structure gothique, ses beaux portails avec chapiteaux à motifs végétaux et ses arcs blancs et verts près du transept.
L'église paroissiale dans le centre historique de Bibbiena prend son nom des Saints Ippolito et Cassiano, les mˆmes Saints à qui était dédiée l'ancienne église, qui surgissait en dehors du village, en lieu dit Castellare, et qui est allée détruite. A l'intérieur, on garde en plus de fresques du Treizième siècle, un grand nombre d'ameublements artistiques, et une merveilleuse Vierge à l'Enfant par le maître du quinzième siècle Arcangelo di Cola da Camerino.
Beaucoup d'églises paroissiales du Casentino furent construites sur des lieux de culte préexistants, L'église qui mieux représente ce cas est celle de Sant'Antonino à Socana, important lieu de culte à l'époque des Etrusques, comme il est témoigné par l'autel sacrificiel découvert derrière l'église, un de plus imposants an Europe.